Drukuj

Wigilijne racuchy drożdżowe

. Kategoria: Przepisy na wigilię

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Przepis na: wigilijne racuchy drożdżowe

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 jajko
2,5 dkg drożdży1 płaska łyzeczka cukruszczypta soli
olej lniany do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia:

Pokruszone drożdże mieszamy z cukrem, 2 łyżkami ciepłego mleka, łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do mąki dosypujemy szczyptę soli, zalewamy ciepłym mlekiem i dokładnie wyrabiamy łyżką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. W razie potrzeby dolewamy troszkę mleka. Gdy drożdże wyrosną dodajemy do wyrobionego ciasta i ponownie dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy żółtko i ponownie wyrabiamy ciasto. Z białka ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Odstawiamy do wyrośnięcia (oczywiście w ciepłe miejsce).
Na patelni rozgrzewamy olej lniany. Smażymy racuchy na złoty kolor. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.
Kilka moich uwag: używam do wyrobienia takiej porcji ciasta 1 litrowego pojemnika, a kolejne etapy wyrabiania rozpoczynam kiedy ciasto zaczyna "wyglądać" z pojemnika. Na codzień smażę je na zwykłym oleju, a podaję polane konfiturą wiśniową i gorącym kakao.

 

 

Skomentuj

Komentuj jako gość

0
warunki użytkowania.
  • Brak komentarzy

Dania rybne

Ryba po grecku

Przepis na: Ryba po grecku Składniki: duży pstrąg (albo inna ryba, np. dorsz lub karp) 2… Czytaj więcej..

Tradycyjny karp w galarecie

Przepis na: tradycyjny karp w galarecie Składniki: wypatroszony karp z głową i płetwami… Czytaj więcej..

Pstrąg z piekarnika

Przepis na: pstrąg z piekarnika Składniki: 1 ładny średniej wielkości pstrąg na osobę; na… Czytaj więcej..

Polecamy

Najpopularniejsze miejsca pielgrzymkowe w Polsce

Sierpień to miesiąc pielgrzymek w Polsce. Każdego roku w naszym kraju pielgrzymuje około… czytaj całość...

Obraz a ikona – podobieństwa oraz różnice

Na Zachodzie czci się obrazy. Na Wschodzie czci się ikony. Jedne i drugie przestawiają… czytaj całość...

Pomysły na świąteczne prezenty dla niemowląt

Zakup prezentu dla niemowlaka to nie lada wyzwanie, bo większość konwencjonalnych zabawek… czytaj całość...

Ostatnio skomentowane

mniam! pyszne pierożki!
Ciasto na pierogi - Zobacz cały artykuł!
Mniam, pychotka! Super przepis, wykorzystam również w tym roku
Pyszne paszteciki - Zobacz cały artykuł!
Święta i tradycje świąteczne, to najpiękniejsze elementy na Boże Narodzenie!
Opłatek - Zobacz cały artykuł!

Popularne

Prezenty

Szanowni Państwo, zapraszamy do zapoznania się ze specjalną ofertą świąteczną:… Czytaj więcej..

Wigilia

Wigilia jest czasem szczególnym w życiu wielu rodzin. W wiglijny wieczór niemal wszyscy… Czytaj więcej..

Przesądy wigilijne

"Jaki dzień Wigilii, taki cały rok" - warto o tym pamiętać i przeżyć ten dzień tak, jak… Czytaj więcej..

Wieczerza wigilijna

Wigilia Bożego Narodzenia (wieczerza wigilijna, wieczór wigilijny, niekiedy także… Czytaj więcej..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij