Drukuj

Wigilijne racuchy drożdżowe

. Kategoria: Przepisy na wigilię

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Przepis na: wigilijne racuchy drożdżowe

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 jajko
2,5 dkg drożdży1 płaska łyzeczka cukruszczypta soli
olej lniany do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia:

Pokruszone drożdże mieszamy z cukrem, 2 łyżkami ciepłego mleka, łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do mąki dosypujemy szczyptę soli, zalewamy ciepłym mlekiem i dokładnie wyrabiamy łyżką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. W razie potrzeby dolewamy troszkę mleka. Gdy drożdże wyrosną dodajemy do wyrobionego ciasta i ponownie dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodajemy żółtko i ponownie wyrabiamy ciasto. Z białka ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Odstawiamy do wyrośnięcia (oczywiście w ciepłe miejsce).
Na patelni rozgrzewamy olej lniany. Smażymy racuchy na złoty kolor. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.
Kilka moich uwag: używam do wyrobienia takiej porcji ciasta 1 litrowego pojemnika, a kolejne etapy wyrabiania rozpoczynam kiedy ciasto zaczyna "wyglądać" z pojemnika. Na codzień smażę je na zwykłym oleju, a podaję polane konfiturą wiśniową i gorącym kakao.

 

 

Skomentuj

Komentuj jako gość

0
warunki użytkowania.
  • Brak komentarzy

Dania rybne

Ryba po grecku

Przepis na: Ryba po grecku Składniki: duży pstrąg (albo inna ryba, np. dorsz lub karp) 2… Czytaj więcej..

Tradycyjny karp w galarecie

Przepis na: tradycyjny karp w galarecie Składniki: wypatroszony karp z głową i płetwami… Czytaj więcej..

Pstrąg z piekarnika

Przepis na: pstrąg z piekarnika Składniki: 1 ładny średniej wielkości pstrąg na osobę; na… Czytaj więcej..

Polecamy

Jaki prezent od Mikołaja

Święty Mikołaj czuwa przez cały rok - coraz więcej osób zastanawia się nad… czytaj całość...

Kartki świąteczne? Nie zapomnij o partnerach biznesowych

Okres świąteczny to czas składania sobie życzeń i wysyłania kartek świątecznych. Czy… czytaj całość...

Najpopularniejsze miejsca pielgrzymkowe w Polsce

Sierpień to miesiąc pielgrzymek w Polsce. Każdego roku w naszym kraju pielgrzymuje około… czytaj całość...

Ostatnio skomentowane

mniam! pyszne pierożki!
Ciasto na pierogi - Zobacz cały artykuł!
Mniam, pychotka! Super przepis, wykorzystam również w tym roku
Pyszne paszteciki - Zobacz cały artykuł!
Święta i tradycje świąteczne, to najpiękniejsze elementy na Boże Narodzenie!
Opłatek - Zobacz cały artykuł!

Popularne

Prezenty

Szanowni Państwo, zapraszamy do zapoznania się ze specjalną ofertą świąteczną:… Czytaj więcej..

Wigilia

Wigilia jest czasem szczególnym w życiu wielu rodzin. W wiglijny wieczór niemal wszyscy… Czytaj więcej..

Przesądy wigilijne

"Jaki dzień Wigilii, taki cały rok" - warto o tym pamiętać i przeżyć ten dzień tak, jak… Czytaj więcej..

Wieczerza wigilijna

Wigilia Bożego Narodzenia (wieczerza wigilijna, wieczór wigilijny, niekiedy także… Czytaj więcej..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij