| Karp duszony w smietanie |
|
Przepis na: karp duszony w smietanie Składniki: 1 karp pokrojony w dzwonki3 op. śmietanki 18% lub 30% nie gęstej 2 cytryny słl, pieprz mąka tłuszcz do smażenia masło Sposób przyrządzenia: Dzwonki karpia umyc i osuszyc. Posolic i popieprzyc (ja uzywam bialego pieprzu) i odstawic na 2 godziny. Opruszyc maka i usmazyc na zloty kolor ale nie przypalic.
Usmazone na zloto dzwonki karpia przelozyc do zaroodpornego naczynia, skropic calosc polowa cytryny i zalac 1 op. smietanki tak aby dzwonki byly zalane. Wstawic do lodowki na 12 godzin. Potem ponownie skropic polowa cytryny i polac 1 op. smietanki. Znowu wstawic na 12 godz. do lodowki. Chodzi o to zeby smietana wsiakla w karpia. Nastepnie ponownie skropic cytryna i polac 1 op. smietanki, na wierzchu polozyc kilka wiorkow masla i wstawic do goracego pierkarnika (ok. 180 °) na 30-45 min. Upiec. Mozna sprobowac sos podczas pieczenie i ew. troche dosoli i dopieprzyc. Ja zaczynam robic rybe zawsze rano (to 1 polanie smietanka), wieczorem jest 2 polanienie smietanka i na drugi dzien rano 3 polanie smietanka. Podawac z pieczywem lub ziemniakami ugotowanymi.
(0 Glosow) |
