Wigilia

Drukuj

Zupy na wigilijnym stole

. Kategoria: Wigilia

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Na wigilijnym stole zupa jest jedną z najważniejszych potraw. To właśnie od niej zaczynamy wieczerzę, traktując ją jako swoiste preludium przed daniami głównymi. Jednak w zależności od regionu, na stole królują różne jej wariacje. Poznajcie zupy wigilijne z całej Polski.

Szlachetnie purpurowy barszcz czerwony

To bez wątpienia król wśród świątecznych zup. Jego purpurowa barwa, głęboki szlachetny smak i aromat idealnie oddają magiczną atmosferę świąt. Barszcz czerwony jada się praktycznie w każdej części naszego kraju, jednak jego wariacje mogą się różnić. Najczęściej podajemy go w towarzystwie uszek z grzybowym farszem lub małymi chrupiącymi pierożkami. Gdzie niegdzie zamiast uszek wybiera się kołduny i łazanki. Na Śląsku jada się go z fasolą, z kolei w okolicach Warszawy pierożki najpierw się obsmaża a następnie podaje na oddzielnym talerzu. Sam wywar barszczu też może się od siebie różnić – być klarowny, zabielony śmietaną lub podany w formie buraczanego kremu.

Siemieniotka

Na Śląsku w czasie świąt możemy mieć okazję skosztowania zupy zwaną Sienieniotką. Co ciekawe, inna nazwa tej zupy to „konopiana”, a jej głównym składnikiem jest wywar z nasion konopi. Według ludowych wierzeń, zupa ta miała właściwości magiczne – leczyła m.in wrzody, świąd i jaskrę. Siemieniotkę podawano z kaszą gryczaną (inaczej : tatarczaną) albo chrupiącymi Śląskimi grzaneczkami.

Rybka lubi pływać...w zupie

Zupa rybna, choć na Pomorzu bardzo popularna, w innych częściach Polski budzi małe kontrowersje. Jedni ją uwielbiają, inni nie zjedliby jej za żadne skarby. Fakt faktem, zupa rybna to propozycja dla odważnych smakoszy nie bojących się kulinarnej alternatywy. Do ugotowania bulionu zwykle używa się głów karpia i włoszczyzny, a na koniec podaje w towarzystwie delikatnego filetu. Prócz walorów smakowych, zupa rybna jest także bardzo zdrowa dlatego czasem warto przełamać bariery i spróbować czegoś nowego. Polecam skorzystać ze świetnego przepisu na wigilijną zupę rybną: http://zakochanewzupach.pl/zupa-rybna-przepis-wigilijny/

Moc leśnych grzybów

Zupa grzybowa to druga – zaraz po barszczu  najpopularniejsza zupa wigilijna, spotykana w wielu regionach Polski. Ma kojące właściwości rozgrzewające organizm oraz pobudzające apetyt. Wyjątkowego charakteru nadają mu różnego rodzaju leśne suszone grzyby. Podczas przyrządzania, ważne jest aby zupa była klarowna, dlatego starajmy się jak najdokładniej oczyścić grzyby z osadu powstałego podczas ich namaczania. Podaje się ją z dodatkiem łazanek oraz pokrojonych grzybowych kapeluszy. Wspaniałe uwieńczenie zupy stanowić będzie cienka strużka śmietany.

Na koniec trochę historii….

Dania na wigilijnym stole nie zostały wybrane przypadkowo. Dawniej wierzono w ich niezwykłą moc, która gwarantowała powodzenie i dostatek w nadchodzącym, nowym roku. Według przekazów, każdej potrawie, odpowiadał dany symbol : grzybom przypisywano zdrowie i siły witalne, kapuście – dobrobyt, rybie – rok obfitości, mak i groch symbolizowały nowy okres w życiu, a bakalie – szczęście w miłości.

Polecamy

Jaki prezent od Mikołaja

Święty Mikołaj czuwa przez cały rok - coraz więcej osób zastanawia się nad… czytaj całość...

Kartki świąteczne? Nie zapomnij o partnerach biznesowych

Okres świąteczny to czas składania sobie życzeń i wysyłania kartek świątecznych. Czy… czytaj całość...

Najpopularniejsze miejsca pielgrzymkowe w Polsce

Sierpień to miesiąc pielgrzymek w Polsce. Każdego roku w naszym kraju pielgrzymuje około… czytaj całość...

Ostatnio skomentowane

mniam! pyszne pierożki!
Ciasto na pierogi - Zobacz cały artykuł!
Mniam, pychotka! Super przepis, wykorzystam również w tym roku
Pyszne paszteciki - Zobacz cały artykuł!
Święta i tradycje świąteczne, to najpiękniejsze elementy na Boże Narodzenie!
Opłatek - Zobacz cały artykuł!

Popularne

Prezenty

Szanowni Państwo, zapraszamy do zapoznania się ze specjalną ofertą świąteczną:… Czytaj więcej..

Wigilia

Wigilia jest czasem szczególnym w życiu wielu rodzin. W wiglijny wieczór niemal wszyscy… Czytaj więcej..

Przesądy wigilijne

"Jaki dzień Wigilii, taki cały rok" - warto o tym pamiętać i przeżyć ten dzień tak, jak… Czytaj więcej..

Wieczerza wigilijna

Wigilia Bożego Narodzenia (wieczerza wigilijna, wieczór wigilijny, niekiedy także… Czytaj więcej..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij

 John Kelly Jersey